特徴
|
| 『ひとめぼれ』は粘りが強く、食味面でもコシヒカリと同等レベルに位置するお米です。 |
| コシヒカリより粘り気があり、もちもちとした触感で甘みが強いのが特徴です。また大粒で |
| ツヤツヤとした炊き上がりもひとめぼれの特徴です。 |
ひとめぼれは、いろいろな料理にぴったり合い、料理の幅を広げてくれるお米です。
|
選び方 |
| ・ 粒の大きさや形が揃っているか。袋の窓からお米が見えるのでそこから確認する。 |
| 明らかに大きさが違う物や、割れたりしたものが混ざっていないか等 |
| ・ 米袋の裏に産地や品種、使用割合等が書かれているので確認する。 |
| ・ 精米した年月日が必ずあるのでなるべく新しい日付のものを選ぶ。 |
| 以上のようなことをお米を買う時の参考にしてみてください。 |
でも、もっといい方法はお米の生産者から直接又は、直接つながりのある所から
|
| 買うのが一番良い方法かもしれません。 |
保存方法 |
| 基本的には温度湿度の低い場所、風通しが良い場所、直射日光が当らない場所です。 |
| 台所などは火を使うところなので温度が上がり保存場所には向かない場所です。 |
| タッパーやペットボトルなど密閉できる容器にお米を移しかえて、冷蔵庫の野菜室に入れ |
| て保存しておくと、おいしさが長持ちします。 |
|
